Tonfiskröra med ägg är en klassisk rätt som slår två proteiner i ett. Ägg är huvudingrediensen som gör röran både näringsrik och läcker. Det är en enkel mat som passar till många tillfällen på smörgås, till bakad potatis eller i en sallad. Jag älskar att göra den när jag behöver något snabbt och mättande.
Ägg är det som gör röran perfekt
Ägg spelar huvudrollen i en god tonfiskröra med ägg. Du behöver 2-3 hårdkokta ägg som du hackar fint och blandar med övriga ingredienser. Koka äggen tills gula och vita är helt kokta, kyl dem sedan och skala försiktigt. Det är faktiskt viktigare än man tror att äggen är helt kokta.
Ägg ger röran både smak och näring. De innehåller höga värden protein som gör maten mättande och energigivande. En portion tonfiskröra med ägg ger ungefär 14-15 gram protein mycket av det kommer från äggen. Det är därför röran passar så bra som lunch eller lätt middag.
Enkla ingredienser och smaksättning
Förutom ägg behöver du tonfisk i vatten (cirka 150-200 gram), majonnäs eller crème fraîche för att binda röran, samt finhackad rödlök och gurka. Du väljer själv mellan klassisk majonnäs eller en lättare variant med yoghurt båda fungerar bra (jag provar ofta olika kombinationer).
För smaken kan du tillsätta dill, citronjuice och salt. Många gillar även lite chilisås eller dijonsenap för extra kick. Prova dig fram tills du hittar din perfekta blandning det finns ingen rätt eller fel här.
- 2-3 kokta ägg (hackade)
- Tonfisk i vatten (avrunnen)
- Majonnäs eller crème fraîche
- Rödlök och gurka (finhackad)
- Kryddor: dill, citron, salt
Så serverar du tonfiskröran
Tonfiskröran passar till nästan allt. Häll den på ett smörgås tillsammans med gröna blad. Lägg den ovanpå en varm bakad potatis för en mättande lunch. Använd röran, som fyllning i wraps eller som topping på en färsk sallad med tomater.
Du kan även servera röran till riskakor eller linskakor för något annorlunda. Förvara den i kylskåpet i högst två dagar. Röran smakar bäst när den är kall och frisk från kylen. Det är en rätt som alltid lyckas, och det är väl det viktigaste?