Pannkakssmet med 2 ägg är ett enkelt grundrecept som ger extra näringsvärde för hela familjen. Du behöver bara fem ingredienser och cirka 25 minuter på köket. Det här receptet är perfekt för en näringsrik frukost som alla älskar, helt enkelt.
Rätt recept för perfekta pannkakor
Använd dessa mängder för bästa resultat:
- 2 ägg
- 3 dl mjölk
- 1,5 dl vetemjöl
- 0,5 tsk salt
- 2 msk smält smör
Receptet ger omkring 4 portioner pannkakor, vilket passar perfekt för en familj på fyra personer. Dessa proportioner fungerar bra eftersom äggen binder ingredienserna och ger pannkakorna rätt konsistens (jag har testat detta många gånger hemma).
Så gör du pannkakssmeten
Börja med att vispa ägg och mjölk tillsammans i en bunke. Tillsätt sedan mjöl och salt och vispa tills smeten är slät utan klumpar. Låt smeten vila i kylen i helst 1 timme det är denna vilopaus som gör pannkakorna bättre, faktiskt. Mjölet får tid att svälla och binda sig med vätskan. Till sist stekar du pannkakorna på medelvärme i smört tills de blir gyllene och härliga.
Ägg den viktigaste ingrediensen
Ägg är hjärtat i detta recept. De tillför högkvalitativ protein omkring 7 gram per portion vilket gör pannkakorna näringsrika och mättande.Äggen gör också pannkakorna sammanhängande och luftiga.Utan ägg blir smeten tunnen och pannkakorna blir lätt slitna.Plus så ger ägg vitaminer och mineraler som din kropp behöver på morgonen.
Servering och variationer
Servera pannkakorna traditionellt med sylt, citron, banan, grädde och färska bär. Det är enkelt att göra variationer utan att ändra äggmängden. För glutenfria pannkakor byter du bara vetemjöl mot glutenfri mjölmix. Vill du göra crêpes istället? Använd samma 2 ägg men öka vätskan då blir pannkakorna tunnare och finare.