Kladdkaka recept utan ägg är perfekt för dig som inte kan eller vill äta ägg. Receptet fungerar utmärkt för personer med äggallergi, veganer och andra med särskilda kostbehov. Det bästa? Smaken och texturen blir minst lika god som den traditionella varianten. Du behöver bara enkla ingredienser och lite tålamod.
Så bak du kladdkaka utan ägg
Grundreceptet är väldigt enkelt faktiskt. Du behöver ungefär 100 150 gram smör, 2 deciliter socker, 2 deciliter vetemjöl, 0,5 1 deciliter kakao och mjölk eller växtbaserad mjölk. Smält smöret först, blanda sedan in socker, mjöl och kakao. Häll på vätskan sist för att få rätt konsistens.
Häll smeten i en smord form på cirka 20 centimeter i diameter. Gräddbak på 150 175 grader i ungefär 20 25 minuter. Kakan ska vara torr på ytan men fortfarande lös i mitten det är hemligheten bakom den perfekta kladdkakan.
Låt kakan stå i kylskåp minst två timmar innan du serverar den.Ju längre den är kyld,desto bättre blir konsistensen (och det är värt att vänta,tro mig).Servera med vispad grädde och färska bär eller bara med en sked direkt ur formen om du är otålig.
Receptvarianter för olika behov
Glutenfri version: Byt vetemjöl mot glutenfri mjölmix. Det fungerar utan problem.
Vegansk version: Använd växtbaserad mjölk istället för vanlig mjölk och växtbaserat smör istället för vanligt smör. Mandelmjölk eller havregrädde passar bra. Receptet blir helt äggfritt och veganskt på en gång.
Du kan också experimentera med brunt socker istället för vanligt socker. Några förespråkar att lägga till mintchoklad eller lite extra salt för att förstärka smaken. Testa och hitta ditt favoritsätt det är ju roligaste delen.
Allergiinformation du bör veta
Äggfri kladdkaka är naturligt fri från ägg, perfekt för allergiker. Många recept är även fria från andra vanliga allergener som mjölkprotein, gluten och nötter, om du väljer rätt ingredienser.
Kontrollera dock att dina ingredienser inte innehåller spår av mjölk eller andra allergener. Särskilt margarin och kakao kan ibland innehålla oönskade ingredienser. Läs etketten noggrant.
En flexibel kladdkaka som passar många olika matvanor utan att offra smak eller textur det är verkligt värdefullt.