Ja, du kan äta ett ägg som står upp i vatten helt utan problem. Ett ägg som står upp är bara äldre än ett färskt ägg, men det är fortfarande säkert att äta. Med enkla test hemma kan du själv bedöma om ägget är bra eller om du bör kasta det. Så kan man äta ett ägg som står upp? Svaret är ja så länge det inte flyter.
Vattentestet berättar äggets ålder
Vattentestet är den enklaste metoden för att kontrollera ett äggets ålder. Lägg ägget i ett glas kallt vatten och notera hur det beter sig. Ett färskt ägg ligger platt på botten. Ett ägg som står upp eller reser sig lite är ungefär en vecka gammalt eller äldre men helt säkert att äta. Om ägget flyter upp till ytan, då bör du kasta det (det är inte värt risken).
Varför händer detta egentligen? När ägget åldras växer luftbubblan inuti gradvis. Innehållet dunstar genom skalet, vilket gör bubblan större. Till slut blir lyftkraften så stark att ägget reser sig upp. Det är helt naturligt och inget att oroa sig över.
Ägg håller mycket längre än bäst-före-datumet
Det visar sig att datumet på äggkartongen är mycket kortare än äggens faktiska hållbarhet. EU har satt gränsen på 28 dagar efter värpdatum, men denna regel beror på att många länder förvarar ägg i rumstemperatur. Det är ganska konservativt egentligen.
Om du ställer ägg i kylen håller de betydligt längre minst två till tre månader efter bäst-före-datumet. Ibland kan de hålla ännu längre med rätt förvaring. I Sverige är salmonella i ägg inte vanligt, så ägg som passerat sitt datum är säkra utan större risk.
Praktiska sätt att kontrollera om ett ägg är bra
Förutom vattentestet finns det andra enkla kontroller du kan göra hemma:
- Lukta på ägget: Om det luktar illa när du knäcker det, ska du inte äta det.
- Titta på skalet: Kontrollera för sprickor eller andra skador.
- Skaktest: Håll ägget nära örat och skaka försiktigt. Ett färskt ägg ger inget ljud, medan ett äldre ägg kan ge ett skvalpande ljud.
Så länge ägget inte luktar illa eller ser dåligt ut, är det alldeles säkert att äta. Dessa enkla test tar bara några sekunder och ger dig full kontroll över kvaliteten på dina ägg innan du använder dem. Det är väl värt att göra.