Kakor utan ägg blir allt vanligare i svenska hem nuförtiden. Många bakar äggfritt av helt olika anledningar några har allergi, andra är veganer, och många väljer det helt enkelt för att de vill prova något nytt. Det finns faktiskt massor av goda alternativ om man vet vad man ska söka efter.
Varför välja äggfritt bakverk
Ägg binder ingredienser och ger fukt när vi bakar. Utan ägg behöver du hitta andra lösningar för att få samma resultat och struktur. De vanligaste anledningarna att välja kakor utan ägg är äggallergi, veganism, personliga preferenser eller dietiska behov. Det är helt praktiskt, faktiskt många människor behöver detta för att kunna äta sötsaker tillsammans med familjen och vännerna utan att missa något gott.
De populäraste recepten utan ägg
Svenska klassiker fungerar utmärkt utan ägg (man behöver bara veta några små trick). Kladdkaka utan ägg är en favorit chokladkakan blir fuktig och god ändå. Småkakor som hallongrottor, kolakakor och drömmar går perfekt utan ägg. Även sockerkaka, våfflor och muffins går att baka utan problem. ICA erbjuder över 300 olika äggfria bakverk, så valen är många och varierade.
Enkla tips för att lyckas
Fuktighetskontroll är nyckeln till framgång. Ersätt en del socker med mosad frukt banan, äppelmos eller växtbaserad yoghurt fungerar bra. Det ger både fukt och sötma på samma gång. Använd växtbaserad mjölk och justera vätskan tills deggen får rätt konsistens. Välj mörk choklad på minst 70 procent för fylligare smak och mindre söt kakor. Det gör ofta en stor skillnad.
Näringsinnehål och var du hittar recepten
En typisk äggfri kladdkaka innehåler omkring 525 kalorier per portion, 70 gram kolhydrater, 25 gram fett och 5 gram protein. Svenska matkedjor som ICA och Arla erbjuder hundratals recept på äggfritt bakverk online. Det är inte längre något nischat eller konstigt äggfritt passar både vardagar och fester, och alla kan äta tillsammans oavsett dietiska begränsningar eller preferenser. Du sparar också tid när du inte behöver ha separata bakverk för olika personer.