Det är frustrerat att öppna kylen och undra om ett ägg är färskt eller bortslängt. Heldigvis finns det enkla sätt att kolla om ägg är dåliga utan att behöva knäcka skalet. Med några snabba test sparar du både mat och pengar, och säkerställer att maten du lagar är säker att äta.
Flyttestet det enklaste sättet
Fyll ett glas med kallt kranvatten och lägg ägget försiktigt ned. Resultatet berättar genast vad du behöver veta. Sjunker ägget till botten och ligger plant? Det är helt färskt. Sjunker det men står upprätt? Fortfarande ätbart, men bäst för bakning. Flyter det på ytan? Då hör ägget hemma i soporna.
Detta fungerar för att luftbubblan i ägget växer när vätskan dunstar genom skalet över tid. När luften blir stor nog bär den upp ägget till ytan. Det är en helt säker metod som människor har använt i hundra år (egentligen längre än så).
Andra snabba kontroller
Ljudtestet: Skaka ägget försiktigt vid örat. Inget ljud betyder färskt. Ett kluckande tyder på äldre ägg med större luftficka.
Visuell granskning: Titta på skalet noggrant. Sprickor, klibbiga fläckar eller underliga färger är dåliga tecken. Ett färskt ägg har matt, icke-glänsande skal.
Lukttest: Om du är osäker kan du knäcka ägget i en separat skål. Rutna ägg luktar tydligt illa en stickande, svavellikt lukt som är omöjlig att förväxla med något annat.
Innehållet: Ett färskt äggs gula är spänstig och reser sig lite. Vitan ligger tätt samman. Ett gammalt ägg rinner ut överallt när du öppnar det.
Ägg håller längre än du tror
Om du förvarar äggen i kylen med spetsen ned i kartongen håller de minst en månad efter bäst-före-datum. EU:s korta datum beror på att ägg lagras olika i olika länder. I Sverige är risken för salmonella låg, så gamla ägg är generellt säkra att äta. Du märker när ett ägg blir riktigt dåligt lukten säger allt.
Använd dessa enkla metoder nästa gång du är osäker. Flyttestet tar bara tio sekunder och ger dig säkerhet. Och det känns bra att inte slösa mat för ingenting.