Ett vanligt ägg innehåller mellan 6 och 8 gram protein och det är betydligt mer än många tror. Men hur mycket protein i ägg beror faktiskt på flera faktorer. I den här artikeln går vi igenom allt du behöver veta om äggenas proteininnehål och varför de är så bra för din hälsa.
Proteininnehål enligt äggets storlek
Större ägg innehåller mer protein. Ett litet ägg (38 gram) har cirka 4,8 gram protein, medan ett medelstort ägg (44 gram) innehåller omkring 5,5 gram. Ett stort ägg (50 gram) ger dig 6,3 gram protein, och ett extra stort ägg (56 gram) innehåller cirka 7 gram. En omlett med två stora ägg ger dig alltså omkring 12,6 gram protein nästan en femtedel av en vuxens dagliga behov. (Ganska imponerande faktiskt.)
Äggvita och äggula - var finns proteinerna?
Både äggvitan och ägggulan bidrar med protein. I ett normalstort ägg innehåller äggvitan cirka 4 gram och ägggulan cirka 3 gram. Men här kommer något överraskande: ägggulan innehåller faktisk 1,5 gånger så mycket protein per 100 gram jämfört med äggvitan. Du behöver båda delarna för fullständigt näringsvärde.
Varför ägg är en perfekt proteinkälla
Ägg innehåller alla aminosyror som kroppen inte kan tillverka själv. Det betyder att din kropp kan använda nästan allt protein från ägg något som inte alla livsmedel kan erbjuda. Ungefär 36 procent av äggets energi kommer från protein, vilket gör det till ett riktigt proteinrikt val. Proteinerna gör också att du känner dig mätt länge efter en äggmåltid.
Spelar tillagningen någon roll?
Goda nyheter: proteininnehållet förblir nästan detsamma oavsett hur du tillagar äggen. Oavsett om du äter dem råa, hårdkokta, pocherade eller stekt så får du ungefär samma mängd protein. Tillagningen påverkar inte proteinmängden nämnvärt, vilket är praktiskt.
Hur många ägg behöver du?
En vuxen man behöver omkring 60 gram protein dagligen motsvarande ungefär åtta och ett halvt ägg. En kvinna behöver cirka 48 gram protein, vilket motsvarar sju ägg. Om du tränar hårt kan ditt behov vara betydligt högre. Två ägg till frukost är ett utmärkt sätt att börja dagen starkt och energisk.