Ett normalstort ägg innehåller mellan 6 8 gram protein. Det låter kanske inte så mycket, men det gör ägg till en av de bästa proteinkällorna vi kan äta. Hur mycket protein i ett ägg är en fråga som många ställer, särskilt de som vill äta hälsosamt och bygga muskler. Att känna till äggts näringsinnehål hjälper dig att planera bättre måltider.
Hur mycket protein innehåller ägg?
Per 100 gram ägg finns cirka 12 gram protein. I ett normalstort ägg fördelar sig proteinet mellan äggvita och äggula. Äggvitan bidrar med ungefär 4 gram protein, medan äggulan ger omkring 3 gram. Det betyder att båda delarna är värdefulla, även om äggula är proteinrikare per 100 gram (som sagt, många glömmer bort att äggvitan är lika viktig).
Ägg klassificeras som mycket proteinrikt livsmedel. Cirka 36 procent av äggts energivärde kommer från protein långt över minimikravet på 20 procent. Den höga proteinhalten skapar också en stark mättnadskänsla som håller i flera timmar.
Varför äggprotein är så värdefullt
Kvaliteten på proteinet betyder lika mycket som mängden. Äggprotein är en "komplett protein" eftersom det innehåller alla nio essentiella aminosyror som kroppen behöver. Dessa aminosyror kan kroppen inte tillverka själv vi måste få dem från maten.
Ägg absorberas också extraordinärt väl. Din kropp kan ta upp och använda ungefär 95 97 procent av proteinet i ett ägg. Forskare använder faktiskt ägg som måttstock när de jämför proteinkvaliteten i andra livsmedel. Det säger mycket om hur bra äggprotein är, skulle jag säga.
Ägg i din dagliga kost
En vuxen person behöver omkring 0,83 gram protein per kilogram kroppsvikt varje dag. En man på 75 kilo skulle behöva cirka 62 gram protein dagligen motsvarande ungefär 8 9 ägg. En kvinna på 60 kilo behöver omkring 50 gram, vilket är cirka 7 ägg.
Självklart äter du inte bara ägg. Du får också protein från kyckling, fisk, bönor och andra livsmedel. Ägg är dock en praktisk och ekonomisk väg att få högt proteinintag.
Utöver protein innehåller ägg 13 viktiga vitaminer och mineraler, inklusive vitamin D och B12. Ägg saknar dock vitamin C och kolhydrater, så de är bäst tillsammans med grönsaker och fullkorn.