Ett ägg innehåller 6 7 gram protein och är en komplett proteinkälla. Det betyder att ett enda ägg ger dig alla nio essentiella aminosyror som din kropp behöver. Om du tränar, bygger muskler eller bara vill äta sunt, är ägg protein per ägg en viktig grund att förstå. Många tror att man behöver dyr proteinpulver eller kött för att få bra näring. Men sanningen är enklare ägget löser mycket av det på egen hand. (Och det är rätt bra att veta när man planerar veckomaten.)
Vad får du när du äter ett ägg?
Ett stort ägg levererar bara 66 kalorier men paketerar massiv näring. Proteinet utgör 36 procent av äggets energiinnehål och innehåller leucin, isoleucin och valin aminosyror som reparerar muskler och ger energi när kroppen behöver det.
Dessutom får du vitamin B12 (56 procent av ditt dagliga behov) för röda blodkroppar, och vitamin D (32 procent av ditt dagliga behov) för starkt skelett och immunförsvar. Allt detta i ett litet ägg. Inte dåligt alls.
Ägg är billigare än du tror
Två stora ägg innehåller 12 gram protein för ungefär 80 öre. Jämför det med nötkött ägg kostar bara en tredjedel per gram protein. Om budgeten är knapp men du vill äta proteinrikt, är ägg ditt bästa val. Du får massiv näring för lite pengar, helt enkelt.
Hur äggprotein används i matindustrin
Äggprotein är inte bara för att äta rakt av.Matindustrin använder det på tre stora sätt som kanske du inte tänkt på:
- Tjockningsmedel (25 procent): I såser, desserter och bakverk gör äggprotein maten tjockare och krämigare
- Jäsningsmedel (23 procent): Äggprotein skapar skum och luftighet i kakor och bakverk
- Bindemedel (20 procent): I proteinbarer, flingor och snacks håller det ihop ingredienserna
Marknaden växer snabbt för att ägg fungerar så bra. Äggproteinmarknaden är värd 10 miljarder dollar idag och förväntas nå nästan 19 miljarder dollar om tio år en ökning på 6,5 procent varje år. Företag fortsätter hitta nya sätt att använda äggprotein eftersom det är naturligt, enkelt och effektivt. Och det säger något om hur viktigt det här ämnet är inom livsmedelsindustrin.