Du kanske kastar ägg som helt och hållet är ätbara. Många tror att bäst-före-datumet är en deadline, men ägg håller mycket längre än så. Hur länge håller ägg egentligen? I ett kylskåp kan de hålla två till tre månader långt efter datumet på kartongerna. Det betyder att du kan sluta slösa mat och pengar på äggen som ser helt fina ut.
Håll ägg rätt så blir de färska längre
Rätt förvaring är allt,faktiskt.Förvara ägg med den spetsiga änden nedåt i kylskåpet.Det minskar kontakten mellan luften och äggulan.Låt dem stanna i originalkartongen så du alltid vet datumet.Se till att skalen är intakta eftersom sprickor låter bakterier tränga in.Kylskåpet bör hålla omkring fyra grader.Bakterier förökar sig mycket snabbare när det är varmare (jag brukar inte tänka på det).
Så testar du om ett ägg är bra
Flyttestet fungerar enkelt: Lägg ägget i vatten. Sjunker det till botten är det färskt. Reser det sig upp är det ett par veckor gammalt. Flyter det är det för gammalt för att äta.
Använd också din lukt. Knäck ägget i en skål och lukta på det. En dålig lukt betyder att du ska kasta det. Du kan också titta på det äggulan ska vara gul och vita skal ska vara klara.
Kokta ägg och andra varianter
Kokta ägg håller ungefär en vecka i kylskåpet. Kylen ner dem snabbt efter tillagning gärna inom ett par timmar. Förvara dem i en tätt behållare så de inte tar smak av andra saker i kylskåpet. Ett helt skalat ägg håller kortare än ett med skal på.
Bäst-före-datumet är inte en gräns
EU sätter bäst-före-datumet till 28 dagar efter värpningen. Det är en försiktighetsåtgärd, inte en deadline. En studie från Livsmedelsverket visar, att ägg kan hålla minst 70 dagar i ett fyra graders kylskåp. Många EU-länder förvarar ägg i rumstemperatur och har större problem med bakterier än Sverige. Därför är datumet så kort.
Lita på dina sinnen istället för på kartongen. Om ägget sjunker i vatten, luktar normalt och ser bra ut ät det med god samvete. Du sparar mat och pengar genom att inte slösa perfekt goda ägg bara för att ett datum passerat.