Tre ägg innehåller ungefär 18-21 gram protein, vilket gör dem till en av de bästa proteinkällorna du kan äta. Det är mer protein än många inser, och kvaliteten är verkligen exceptionell. Om du tränar, är vegetarian eller bara vill äta näringsrikt behöver du veta hur mycket 3 ägg protein faktiskt ger dig.
Så mycket protein får du från tre ägg
Ett vanligt ägg på cirka 60 gram innehåller 6-7 gram protein. Det fördelar sig ungefär jämnt mellan äggvita och äggula cirka 3 gram i varje del. Enkelt och effektivt.
Proteinmängden varierar något efter äggets storlek:
- Litet ägg (38 g): 4,8 gram protein
- Medelstort ägg (44 g): 5,5 gram protein
- Stort ägg (50 g): 6,3 gram protein
- Extra stort ägg (56 g): 7,1 gram protein
Äggprotein är särskilt värdefullt eftersom det har ett biologiskt värde på 100. Det betyder att kroppen kan använda nästan allt proteinet hela 97 procent. Äggen innehåler dessutom alla nio essentiella aminosyror som din kropp behöver men inte kan göra själv.
För en person som väger 70 kilo motsvarar tre ägg ungefär en fjärdedel av det dagliga proteinbehovet vid styrketräning. Det är en praktisk och billig måltid (och smaklig också, om du frågar mig).
Hela ägg eller bara äggvita för muskeluppbyggnad
Många tror att man ska äta bara äggvita för att bygga muskler. En studie från 2017 visade något helt annat. När män åt hela ägg efter träning stimulerades muskelproteinsyntesen bättre än när de bara åt vita även när proteinmängden var samma.
Männen som åt hela ägg ökade också sina testosteronnivåer med 2,4 ng/ml, medan äggvitgruppen nästan inte förändrades alls. gulorna innehåller viktiga näringsämnen som levern behöver.
Hela ägg är dessutom en perfekt vegetarisk proteinkälla. De innehåller vitamin B12, som bara finns i animaliska livsmedel. Ägg har också mycket järn tre gånger mer än kyckling och tonfisk per gram.
Oavsett hur du tillagar äggen förändras inte proteininnehållet. Ett hårdkokt ägg har samma mängd protein som ett rått eller stekt ägg. Du kan välja det sättet som smakar bäst för dig.