Att koka ägg kallt vatten är en klassisk metod som många föredrar hemma. Du lägger äggen i kallt vatten, värmer upp och låter dem sjuda. Metoden fungerar minst lika bra som att lägga ägg direkt i kokande vatten (och många tycker det är enklare). Många får verkligen perfekta ägg på det här sättet, helt enkelt.
Så gör du steg för steg
Lägg äggen i en kastrull och täck dem helt med kallt vatten. Sätt på lock och koka upp på högsta värme. Når vattnet kokpunkten tar du bort locket och sänker värmen så att vattnet bara sjuder svagt.
Ta tiden från nu. Låt äggen sjuda utan lock:
- Löskokt ägg: 2 3 minuter
- Mjukkokt ägg: 5 6 minuter
- Hårdkokt ägg: 8 9 minuter
Använder du större ägg? Addera då ungefär 30 sekunder extra. När tiden är ute häller du av det varma vattnet och sköljer äggen under iskallt vatten. Det här stoppar kokningen direkt. Låt dem svalna helt före skalning.
Två praktiska tips gör jobbet mycket lättare. Först: låt äggen få rumstemperatur innan du börjar koka. Det minskar risken för spruckna skal. Andra tipset: rulla det svalna ägget hårt mot bordet tills skalet spricker överallt. Då glider det av mycket lättare och det är nästan ingen stress.
En energismart variant som sparar el
Vill du spara elektricitet? Använd denna miljövänlig metod istället. Täck ägnen bara till hälften med kallt vatten. Sätt på lock och koka upp. Så fort vattnet kokar slår du av plattan helt.
Ägnen kokar färdigt på eftervärmen från det varma vattnet. För en mjukkokt gula tar det lite mer än fem minuter totalt. Du minskar elkostnaderna utan att äggkvaliteten blir sämre. Eftervärmen räcker perfekt för att få den gula konsistens du vill ha.
Denna metod kräver lite tålamod, men belönar dig med sparade pengar och mindre miljöpåverkan. Det är väl värt det.