Ett ägg innehåller omkring 6-7 gram protein, vilket gör det till en av de bästa proteinkällorna du kan äta. Men vad är det som gör 1 ägg protein så värdefullt? Svaret ligger i kvaliteten och hur kroppen använder det. Låt oss utforska vad du behöver veta om denna fantastiska proteinkälla.
Var finns proteinet i ägget?
Proteinet fördelar sig mellan två delar av ägget. Äggvitan innehåller cirka 3,6-4 gram protein, medan äggulan bidrar med 2,7-3 gram. Du kanske tror att äggvita är bättre, men äggulan är faktiskt rikare på protein per 100 gram (överaskande många vet inte detta). För att få maximal näringsvärde bör du äta hela ägget, inte bara vita.
Äggprotein är av högsta kvalitet
Äggprotein är referensstandard när forskare mäter proteinets kvalitet. Kroppen absorberar 97 procent av proteinet i ett ägg, vilket är extremt högt. Det beror på att ägget innehåller alla essentiella aminosyror som din kropp behöver för att fungera ordentligt. Två ägg ger dig 12-14 gram fullvärdigt protein som kroppen faktisk kan använda.
Proteinmängden ändras inte när du lagar ägget
Det spelar ingen roll hur du tillagar ägget - proteinet förblir densamma. Ett kokt ägg, stekt ägg eller pocherat ägg innehåller alla omkring 6,3 gram protein. Du kan välja den tillagningsmetod du gillar bäst utan att oroa dig för proteinförlusten. Det är enkelt och praktiskt.
Hur många ägg behöver du?
Två ägg ger dig en bra proteinmängd för frukost, eller mellanmål. Om du tränar hårt och behöver 50 gram protein måste du äta ungefär 7-8 ägg. Tre stora ägg innehåller omkring 19 gram protein, vilket är en solid portion för de flesta människor (och ganska lagligt för en skräpfri frukost).
Ägg är också fulla av andra näringsämnen som jod, järn och vitamin D. Nästan alla dessa finns i äggulan, så glöm inte att äta hela ägget. Det är därför ägg är så perfekt - ett ägg ger dig så mycket i ett litet paket.