Hur länge ska man koka ägg? Svaret beror på vilken konsistens du vill ha och vilken metod du använder. Det finns två huvudsakliga sätt att koka ägg: att starta i kallt vatten eller lägga dem direkt i kokande vatten. Varje metod kräver olika tider, men båda ger perfekta resultat om du följer rätt instruktioner (förutsatt att du är lite försiktig).
Koktider för olika äggtyper
Ägg lagda i kallt vatten är den mest pålitliga metoden och ger mest jämna resultat.
- Löskokt ägg: 2 3 minuter efter att vattnet börjar sjuda
- Mjukkokt ägg: 5 6 minuter efter att vattnet börjar sjuda
- Hårdkokt ägg: 8 9 minuter efter att vattnet börjar sjuda
Ägg lagda i kokande vatten kokar snabbare men kräver större noggrannhet när det gäller tidtagning.
- Löskokt ägg: 4 5 minuter
- Mjukkokt ägg: 8 9 minuter
- Hårdkokt ägg: 10 11 minuter
Äggstorlek påverkar koktiden
Ovanstående tider gäller för normalstora ägg på cirka 60 gram. Större eller mindre ägg behöver justeras lite. Small-ägg (43 53 gram) kokar cirka 1 minut snabbare. Large-ägg (63 73 gram) behöver cirka 1 minut extra. Extra stora ägg behöver 2 3 minuter längre tid för att bli helt hårdkokta och lagom gula.
Praktiska tips för perfekta resultat
Lägg en nypa salt i vattnet innan du kokar det. Det minskar risken för spruckna skal och gör äggen lättare att skala senare. Om dina ägg är rumstempererade kokar de snabbare än kylskåpskalla ägg, så justera tiden lite beroende på det.
Det viktigaste trickset är att placera äggen omedelbar i kallt vatten när koktiden är slut (eller till och med isvatten om du har det). Det stoppar tillagningen och gör det mycket enklare att ta av skalet utan att skada ägget under.
Från råägg till perfekt resultat
Koktiden avgör direkt hur ägget blir. Ett ägg kokt i 4 5 minuter har en rinnig gula och lätt stel vita. Efter 6 7 minuter blir gulan krämig med fast vita. Vid 8 9 minuter är allt fast förutom en liten krämig mittpunkt i gulan. Efter 10 11 minuter är ägget helt hårdkokt med en ljusgul gula.
Om du kokar ett ägg längre än 11 minuter blir gulan torr och mjölig. Det vill du undvika. Börja med att testa dina prefererade tider, sedan kan du justera med 30 sekunder mer eller mindre nästa gång beroende på hur det blev.
Nu vet du hur länge du ska koka dina ägg. Testa de olika tiderna och hitta din favorit.