Kladdkakemuffins utan ägg är en perfekt lösning för den som undviker ägg men älskar choklad. Dessa små, kladdiga kakor bakas i muffinsformar och serveras enkelt utan krummel på tallriken. Många söker äggfria alternativ på grund av allergi, etiska skäl eller bara för att experimentera lite. Goda nyheter: du behöver faktiskt inte ägg för att få den där underbar kladdiga konsistensen som gör kladdkakan så älskad.
De bästa äggersättningarna
Du kan ersätta ägg på två enkla sätt. Chiaägg är det mest populära valet för dessa muffins. Blanda 1 matsked chiafrö med 3 matskedar vatten och låt det stå i ungefär en timme tills det blir geléliknande. Det här skapar mycket kladdiga muffins som nästan känns lika bra som originalet (eller kanske till och med bättre, tycker många).
Mjölk är det enklaste alternativet du kan välja. Du blandar bara in mjölk istället för ägg det tar ingen tid och fungerar helt fint. Denna metod ger en seg och lagom kladdrig kaka som är svår att motstå.
Vilken ska du välja? Chiaägg ger deg den sötaste, mest kladdiga texturen. Mjölk är snabbare och enklare om du har brått eller inte vill planera i förväg.
Enkel recept och bakningstips
Du behöver bara dessa ingredienser:
- 2-3 dl socker
- 50 gram smör
- 2-2,5 dl vetemjöl
- 4 matskedar kakao
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked vaniljsocker
- 1 dl mjölk eller 1 chiaägg
- En krydda salt
Blanda alla ingredienser till en slät smet. Häll smeten i muffinsformar och grädda vid 175 grader i 13-20 minuter mitt i ugnen. Muffinserna är färdiga när de är kladdiga i mitten men inte helt flytande.
Här kommer det viktigaste tipset: låt kakorna bli helt kalla innan du serverar dem. Den kladdiga texturen blir mycket bättre när de har kallnat ordentligt. Pudra extra kakao på toppen för en vacker finsh och lite extra smak.
Gör muffinserna mer intrressanta
Du behöver inte bara göra vanliga muffins. Lägg ett litet klick jordnötssmör i mitten av varje muffin innan grädningen det skapar en överraskande, smarig mitt som alla älskar. Eller blanda mintchoklad i bitar i smeten för en fräsch vändning.
Några personer använder mandelmjöl tillsammans med vanligt mjöl för en nöttig smak. Det fungerar riktigt bra och ger en lite annorlunda konsistens som är ganska god. Experimentera och hitta din favorit kombinasion!
Detta material är AI-assisterat. Ser du något som inte stämmer? Kontakta Allt om Ägg på [email protected].